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【青のり】和風コールスローサラダ

<おせち料理レッスン:青のり消費メニュー>

 

お皿盛りおせち料理レッスンのときに

使用した「青のり」

購入したみなさん、余っていませんか?

青のりは、お好み焼きやたこ焼きにしか

使うイメージがない・・

そんな方のために、お手軽で簡単メニューのご紹介。

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青のり和風コールスローサラダ

 

 調理時間:10分

 

材料(2人分)


  キャベツ・2枚

   塩・小さじ1/4

  <調味料>

    酢・大さじ1

    しょうゆ・小さじ1/4

    マヨネーズ・大さじ1

    青のり・小さじ1

 

準備


■特になし

 

使用道具


■ボウル

 

作り方


 

IMG_0197.JPG  

1.キャベツは芯のかたい部分をそぎ落とし、繊維を断ち切るようにせん切りにする。

(芯を横に向けて切る、(繊維を断つ)とシャキッとした食感になります。)

分量の塩をまぶし、5分ほど置いてから、塩を洗い流してキュッとしぼる。

 

IMG_0198.JPG

 

 

2.ボウルに<調味料>の材料を混ぜて、①を和える。

IMG_0202.JPG

 

 

3・器に盛る。

 

 

 

 

ポイント


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キャベツを塩もみすることで、多少せん切りが太くても食べやすくなります。

マヨネーズに酢を足すことによって、マヨネーズを使う量を減らしても、

物足りなさを感じにくくなります。

 

 

 

 

 

 

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管理栄養士&調理師 岡本 由香梨の『daily kitchen』

札幌市白石区にて少人数制お料理教室を開講

~JR白石駅北口より徒歩5分~
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