daily kitchen（デイリーキッチン）は、札幌市にある家庭料理中心の女性専用少人数制お料理教室

北海道の夏も暑い日が多く、調理で部屋が暑くなるのが嫌！

ラクに簡単に調理できるものが良い！

そんな方にオススメな毎年恒例「火を使わない調理」です。

暑くなる時期、麺料理が食べやすいですね。

おうちでも手軽に作れるタイ料理をテーマに、

簡単で材料も難しくない、ちょっといつもと違った料理にチャレンジしてみませんか。

毎年5月恒例！お弁当レッスン。

行楽にも、毎日の昼食にも使えるメニュー！

飾り切りや盛り付けの方法で華やかなお弁当が出来上がります。

＜おせち料理レッスン：青のり消費メニュー＞

お皿盛りおせち料理レッスンのときに

使用した「青のり」

購入したみなさん、余っていませんか？

青のりは、お好み焼きやたこ焼きにしか

使うイメージがない・・

そんな方のために、お手軽で簡単メニューのご紹介。

３月は「市販のうまみ（化学）調味料に頼らず作る」をテーマに、

手間がかかるイメージの料理を、おうちにある材料で手軽に美味しく作ります。

うまみ（化学）調味料に抵抗のある、「無添加」がよいという意識がありますよね。

でも、上手に付き合うことが一番重要。

今回はうまみ（化学）調味料について、私なりにお話しさせていただきます。

2月からは、「圧力鍋」をテーマに、

手早く下処理をした大根と牛すじを入れた

名古屋風みそ煮込みおでんです。

3つの圧力鍋を使ったごはんの食べ比べもあります。

＜おせち料理レッスン：アレンジメニュー＞

簡単おせち料理にいかがですか。

かんぴょうを巻いて煮る昆布巻きは、

かんぴょうを巻く手間がかかったり、

煮込み時間が長かったり、圧力鍋が必要だったり。

ちょっとハードルが高いな！と、思われる方は、

お肉を巻いた昆布巻きはいかがですか？

かんぴょう不要！煮込み時間も短く、ボリュームのある一品です。

１月からは、「お正月食材の余り物を活用する」をテーマに、韓国家庭料理を作ります。

おせち料理レッスンは毎年同じ内容で行っております。

長く通っていただいている方も多い私の教室。
そろそろ違うおせちも習いたいな～っという方の声にお応えし、
お皿盛りのレッスンをすることになりました。
手軽に作れる数品を作り、お皿に盛りつけて、試食をするレッスンとなります。
 

12月は毎年恒例、おせち料理レッスンです。
定番のおせちを100円ショップのお重に詰めて、お持ち帰りいただくレッスンとなります。

今年で5年目のおせち料理レッスンですので、
既に多くの方に受講いただいております。

定番のおせち料理と、普段使いも出来るお料理を組み合わせて、おうちでも簡単に出来るよう工夫しました。
今年は手作りのおせち料理はいかがですか？