＜おせち料理レッスン：青のり消費メニュー＞
お皿盛りおせち料理レッスンのときに
使用した「青のり」
購入したみなさん、余っていませんか？
青のりは、お好み焼きやたこ焼きにしか
使うイメージがない・・
そんな方のために、お手軽で簡単メニューのご紹介。
【青のり】和風コールスローサラダ
青のり和風コールスローサラダ
調理時間：10分
材料（2人分）
キャベツ・2枚
塩・小さじ1/4
＜調味料＞
酢・大さじ1
しょうゆ・小さじ1/4
マヨネーズ・大さじ1
青のり・小さじ1
準備
■特になし
使用道具
■ボウル
作り方
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1．キャベツは芯のかたい部分をそぎ落とし、繊維を断ち切るようにせん切りにする。 （芯を横に向けて切る、（繊維を断つ）とシャキッとした食感になります。） 分量の塩をまぶし、5分ほど置いてから、塩を洗い流してキュッとしぼる。
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2．ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜて、①を和える。 |
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3・器に盛る。
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ポイント
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キャベツを塩もみすることで、多少せん切りが太くても食べやすくなります。 マヨネーズに酢を足すことによって、マヨネーズを使う量を減らしても、 物足りなさを感じにくくなります。 |
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管理栄養士＆調理師 岡本 由香梨の『daily kitchen』
札幌市白石区にて少人数制お料理教室を開講
～ＪＲ白石駅北口より徒歩5分～
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